这里以10斤蒜为例,大约需要10斤醋,2.5斤糖,不过这个不是规定死了的,如果平时喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖,这里的糖主要是起到提味作用的,最好不要放得过多,放多了会太甜,可以先少放一些,在煮好汁的时候尝一下,如果太浓可以加一些凉白开水,千万不能加生水,否则会影响糖蒜的保存时间。
1. 需要放2斤醋和1斤冰糖。
2. 蒜具有较强的杀菌作用，可以用来制作蒜泥醋，而醋和冰糖则是为了调味和增加口感。
放太多醋会影响口感，放太多冰糖则会使口感过甜。
3. 蒜泥醋可以用来蘸食物或者做凉菜，也可以用来烹饪菜肴，具有一定的保健作用。
可以根据个人口味适量调整醋和冰糖的比例。
10斤大蒜做糖醋蒜,一般加1斤左右的糖,3斤左右醋。这个也可以根据个人口感和饮食喜好来做一定的调整。喜欢酸的人多放醋，喜欢吃甜食的人就多一点糖。
首先用十斤大蒜放在大的玻璃瓶庄里面，然后根据十斤大蒜的高度，不管是几斤醋，只要用醋一直倒进去直到把十斤大蒜全部淹没了就可以了，然后再放一些根据自己的口味甜度辣味放多少冰糖，按照十斤大蒜的容量换合适的冰糖就行了，这样基本上腌制出来的大蒜非常美味。
东北糖醋蒜的腌制比例：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
新鲜大蒜10斤，盐100克，4斤清水，4斤香醋或者陈醋，1400克白糖，2斤生抽，100克高度白酒
提示：如果喜欢吃偏酸一点的口味，就加6斤醋，如果喜欢吃偏甜一点的口味4斤白糖即可，这个是可以根据自己的口味调整的，并不是固定的比例。
关于这个问题，糖醋大蒜的糖和醋的比例可以根据个人口味和食材量进行调整，一般建议使用2:1的比例，即每500克大蒜使用糖250克和醋125克。如果喜欢更甜一些的口味可以增加糖的用量，酸度高一些的话可以增加醋的用量。