一、三鲜馅，韭菜猪肉虾仁，味道鲜美可口，大众喜欢的口味。
二、酸菜猪肉馅，在东北尤其是冬天，家家户户经常做的饺子馅。
三、芹菜猪肉馅，别人不了解，个人很喜欢。
四、豆角猪肉馅，喜欢吃豆角的人的最爱了。
五、牛肉圆葱馅，特别的香。
六、酸菜粉条馅，千万别小瞧这个素馅饺子，大众人口的最爱。
七、萝卜粉条馅，东北农村的冬天没有不爱吃的。
八、冬瓜猪肉馅，冬瓜的多汁，猪肉的香气，碰撞在一起，绝了。
韭菜虾仁饺子馅
原料：虾仁150克、鲜韭菜150克
辅料：瘦猪肉150克
调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量
做法：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）
2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀
材料准备：
1. 饺子皮：面粉、水
2. 馅料：猪肉馅、虾仁、蔬菜（如韭菜、豆芽、香菇等），姜蒜末、调味料（盐、胡椒粉、酱油等）
步骤：
1. 准备饺子皮，将面粉和水混合搅拌至成团，揉面至光滑，然后盖上湿布醒面20-30分钟。 2. 准备馅料，将猪肉馅、虾仁和蔬菜一起剁碎，加入姜蒜末和适量的调味料搅拌均匀。
3. 将醒好的面团擀成薄饺子皮，用饺子模具或者手工包馅。
4. 水开后放入饺子，煮至饺子浮起并煮沸，再加入一杯冷水，重复此步骤三次，直至饺子煮熟。
5. 在饺子煮的同时，准备蘸料，可以混合酱油、醋、蒜末和辣椒油，根据个人口味调制。
小贴士：
1. 饺子皮的制作需要掌握好面粉和水的比例，可以适量调整水的用量，以便揉面成团。
2. 包饺子时，可以用手指蘸点水沾湿饺子皮的边缘，这样能够更好地将两边粘在一起。
3. 煮饺子时，水开后放入饺子要搅动一下，这样能够避免饺子粘在一起。
4. 蘸料的配料可以根据个人口味进行调整，还可以加入蒜末、酱油和花椒等，以增加风味。
总结： 饺子作为中国传统的美食之一，制作简单，口感独特，深受人们的喜爱。制作饺子不仅可以享受美食，还可以成为亲朋好友共同制作的乐趣，增进感情。希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作饺子的方法，享受到自己亲手制作的美味饺子所带来的美妙滋味。