海参泡发的具体步骤
第一步将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时。温度保持：0~5°C。（每隔12小时换一次水）
第二步取一只海参放在掌心，腹部朝上（没有刺的那面就是腹部）。你会发现海在的腹部有一条切口，这个切口是海参刚上岸时，我们剪开用来去除内脏的。用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处。
第三步去沙嘴和牙齿的方法很简单，用指甲刮几下就掉了（也可以用剪刀剪）。沙嘴去掉后，用流动的水冲洗掉，避免沙子粘在海参上影响口感。
第四步将海参放入无油锅中，水开后加入海参，大火煮5~8分钟后转小火再煮40~60分钟（火候尽量最小，以锅内微微冒泡的火候为佳）。
第五步
煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室（0°C），用纯净水再泡发48小时。（每隔12小时换一次水）
第六步泡发好的海参若一次吃不完，可在保鲜袋中加入纯净水和海参独立密封，放在冷冻室冰冻，每次食用前拿出来室温自然化冻即可。
海参先放入到一个大的盆中，往盆中加入适量的清水，把海参淘洗一下。
2
/4
加适量水
洗去表面的浮尘，清洗干净后往盘中加入适量的水，水超过海参5-10里面即可。
3
/4
泡发海参
让海参泡8个小时，时间到后将水倒掉，重新加适量的水继续泡发8个小时。
4
/4
继续泡发
时间到后再接一盆水，继续泡发8个小时的时间，时间到后海参就泡发好了。