【芹菜粉】
材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
芹菜是一种非常健康的食材，含有丰富的营养素，如纤维、维生素和矿物质。以下是几种常见的芹菜做法：
1. 芹菜炒肉：
所需材料：芹菜，瘦肉，姜，大蒜，酱油，盐，糖，料酒，油。
步骤：
- 瘦肉切成丝，加入适量的酱油、料酒腌制10分钟。
- 芹菜切段，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入姜、蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入芹菜段，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，炒至芹菜熟透即可。
2. 芹菜炒蛋：
所需材料：芹菜，鸡蛋，酱油，盐，油。
步骤：
- 芹菜切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。
- 锅中加入适量的油，加入芹菜段翻炒均匀，加入适量的酱油和盐调味。
- 炒至芹菜熟透，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3. 芹菜馅饼：
所需材料：面粉，芹菜，猪肉，葱，姜，酱油，盐，油。
步骤：
- 面粉加入适量的水，和成面团，静置醒发20分钟。
- 芹菜洗净切碎，猪肉剁碎，葱姜切末备用。
- 将所有食材放入大碗中，加入适量的酱油、盐和油，搅拌均匀成馅。
- 将面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，捏紧封口，按压成饼。
- 热锅凉油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄即可。
以上是一些常见的芹菜做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你喜欢！
首先，我们可以将芹菜切成口感适宜的大小，用清水浸泡约10分钟，这样有助于去除苦味，让芹菜更加爽脆可口。
接着，用开水焯一下芹菜，尽量不要焯太久，以免影响口感和营养成分。
接着，可以用蒜、生姜、红椒一起爆炒，将芹菜翻炒至熟透即可，这样芹菜会更加香味浓郁。当然，还可以根据口味不同加入其他调味品，如盐、鸡精等。另外，为了保持芹菜的独有风味，不妨适量加入清汤或者豆腐，这样可以让芹菜的味道更加丰富。