豆腐鲫鱼汤1、把买来的鲫鱼去鱼鳞去内脏，处理好之后洗干净备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把姜片蒜末倒入进去翻炒出香，然后再把处理好的鲫鱼放进去煎制金黄。
?2、然后往里加入适量清水开大火煮沸，然后再往里加入之前切好的豆腐，开大火煮沸然后转小火熬制十来分钟，一直煮至汤汁奶白时，往里加入适量食用盐提味，
?然后再往里撒点葱花即可，这样就可以出锅了，这样一道汤汁浓郁，鲜嫩可口的豆腐鲫鱼汤就制作完成了。制作简单营养丰富还不快学起来。
炸豆腐丸子1、把买来的豆腐和猪肉分别洗干净剁成碎末，然后混合在一起，再往里加入一个鸡蛋、少量盐、淀粉、适量鸡精、一勺料酒、一勺蚝油和适量十三香，然后搅拌均匀使猪肉和豆腐充分有佐料的味道
2、锅里倒入适量食用油至少要没过丸子吧，然后我们利用虎口挤出丸子，然后把丸子放入锅里面开小火煎，如果你嫌麻烦的话，可以提前把丸子准备好，开小火炸至金黄酥脆即可，油温时间什么的我就不一一解答了，因为我也不是很清楚，莫莫每次制作美食的时候主要看感觉，大概是经验吧。煎好之后捞出控油放凉之后就可以食用了
家常豆腐：1、把买来的豆腐洗干净之后切块备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把蒜末倒入进去翻炒出香，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒出油。
2、再然后往里加入之前切好的豆腐翻炒均匀，往里加入一勺老抽、适量青椒和适量蒜苗，翻炒几下然后往里加入适量水淀粉开大火收汁。在收汁的时候不要离开锅哦，不然太久的话会糊的哦。最后装盘开吃就可以了。
做法：
1、豆腐切小块，排入一个深蒸碗中；
2、锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味；
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。