食材准备：鸡蛋5个，青线椒4个，豆豉1汤匙，淀粉1汤匙，蒜3瓣。
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鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟。
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捞出过冷水去壳。
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青线椒切细圈。
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蒜切片。
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在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状。
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在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用。
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底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。
用料：鸡蛋6－8个，蚝油1勺，生抽3勺，醋2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，淀粉1勺，小香葱1根
做法1.首先将鸡蛋打入碗中搅散。
2.做配料：把三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉一勺白糖，一勺辣椒粉，再加小半碗水，搅拌均匀。
3.起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入调好的料汁。
4.大火炒至粘稠即可。最后撒上葱花，出锅。
把鸡蛋打碎以后，放在一个容器中，放少许盐，然后用筷子拌搅均匀，也可以放少许水，起锅烧油，油一定要热，八成热以上，然后把拌好的鸡蛋，倒入油锅中，快速翻炒两，三分钟以后，就可以出锅了。
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
1· 第一步准备一个空碗，准备油，准备一个鸡蛋（我是随心情添加的）
2· 把鸡蛋打碎放进空碗里面，然后呢把鸡蛋打成这样
3· 然后呢我们就开始炒鸡蛋了，首先在锅里倒点油。然后呢，打开火过30秒后把打好的鸡蛋倒下去，像这样。
4· 然后开小火盖上锅盖闷，30秒。
5· 关上火把炒好的鸡蛋用锅铲铲进盘子里。
6· 最后一步，拍个美图上传就做好啦！