用料
西兰花
50克
火腿肠
一根
丸子
5个
香菜
两颗
海带
50克
香菇
一个
粉条
20克
郫县豆瓣酱
一勺
麻辣烫底料
一勺
葱
半根
姜
两片
蒜
两瓣
麻油
少许
盐
少许
油
两勺
芝麻酱
适量
醋
少许
花生
少许
做法
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1/11 香菜，香菇，洗净，火腿肠切段，丸子从冰箱取出
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2/11 粉条洗净
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3/11 葱切段，姜蒜切片
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4/11 白菜撕块，海带泡发
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5/11 西兰花洗净
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6/11 热锅下油，油热葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱和麻辣烫底料
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7/11 加水
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8/11 先煮粉条和丸子
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9/11 煮到八分熟加其它蔬菜
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10/11 煮好加盐，关火
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11/11 加上芝麻酱，麻油，醋，花生
食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。
做法：
1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片，莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。
3.加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜。
4.加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量
做法：
1.热锅下油
2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。
3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。
5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！
1.麻辣烫最主要是调汁，先芝麻酱和耗油加入2勺烫水，不停搅拌至糊状，里面可以放一些火锅底料，或者是你爱吃的辣料，记住一定要放糖
2.锅里添少许油，用小火，葱姜蒜炒香，加入1块火锅料，继续小火翻炒，加入清水，凉热均可，后加入一盒纯奶，开大火烧开，注意不断搅拌和火候，有纯牛奶后容易溢锅。
3.等料调好后就可以放入自己喜欢吃的配菜和面，在调料里面蒸煮，等出锅之后可以淋上一勺麻酱，这样香喷喷的麻辣烫就做好了
1.自制麻辣烫的家常做法是非常简单的，只需要准备好食材和调料即可。
一般来说，麻辣烫的食材包括：豆皮、豆腐、枸杞、蘑菇、粉丝、等等。
而调料主要是辣椒油、花椒、盐、酱油、醋等。
2.麻辣烫最主要的工序就是把所需食材切成合适的大小，并且放入锅中煮熟。
然后将调料放到碗中，加入适量的开水，搅拌均匀成汤底。
3.最后，将锅中的食材捞出放入汤底中即可。
顺带一提，家常做法的口感往往比起外面卖的麻辣烫更好，还可以随意添加或去掉一些食材，更符合个人口味。