1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。
2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。
3、热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。
4、加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。
家常丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮，滚刀切。
2. 准备葱姜蒜。
3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。
4. 倒入丝瓜继续翻炒。
5. 加入少许味极鲜。少许盐。
6. 继续转中火翻炒几分钟。
7. 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。
8. 清炒丝瓜完成
【清炒丝瓜】
【制作食材】丝瓜，食用盐
【制作步骤】
1、咱们刚开始的第1步还是要准备食材，先准备一根合适大小的丝瓜。把丝瓜放到清水中给它清洗干净，清洗完之后从中间一刀切成两半，然后再把丝瓜的头部和尾部都给它切去。
2、去掉头部和尾部之后咱们把丝瓜切成长段，长段的大小要基本上差不多。然后再把丝瓜切成条状，先切成厚片，然后再切成条状。切成条状之后，咱们把它放到一个盘中待用。丝瓜在炒制后很容易变黑，所以说咱们一定要在下锅前现切丝瓜就可以了，这样就能够避免丝瓜变黑的现象。
3、起锅烧油，油要加的稍微多一点，等到油热之后，咱们立马把丝瓜放到锅中，然后快速的翻炒，在翻炒的时候动作一定要麻利一点。翻炒大概一分钟左右。
4、翻炒一分钟之后丝瓜条就会稍微变得软了一点。等到丝瓜条变得稍微软一点之后，咱们加入一勺食用盐，继续翻炒，还是要麻利一点，快速的翻炒。
5、在炒丝瓜的时候千万不要放鸡精，因为鸡精也很容易让丝瓜变黑。丝瓜翻炒入味之后，咱们再稍微地翻炒几下，就可以关火出锅了，一道非常美味的清炒丝瓜就这样做好了。
主料
丝瓜一根
水适量
辅料
油适量
盐适量
做法:
1.丝瓜一切为二后，再切成片。
2.锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油比一般炒菜的时候要稍微少一点。油烧热后，倒入小半碗清水，烧开。
3.水烧开后，将丝瓜片全部到进去。底部的丝瓜烫至微微变色后将它们翻面，直至丝瓜全部都烫熟变色。
4.丝瓜表面的白色全部变绿后，放盐调味即可出锅。
用料:丝瓜2根，蒜、姜、生抽、五香粉、盐各适量
做法步骤:
笫一、丝瓜两根，削皮洗净，切成片；丝瓜皮吃起来很硬，一定一定要削皮削干净。
2、锅中热油，放入蒜片和姜片爆香。
3、将丝瓜片下锅，中火翻炒至变色断生。
4、加入一勺生抽，撒一点五香粉，加入适量盐，大火快速翻炒3分钟。
5、装盘开吃吧。
1/15 丝瓜剥去外皮
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2/15 洗净滚刀切块
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3/15 放入盘中备用
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4/15 蒜切末
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5/15 放入盘中备用
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6/15 锅中倒入油烧热
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7/15 放入蒜末爆香
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8/15 放入丝瓜
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9/15 翻炒均匀
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10/15 加入少许清水
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11/15 翻炒至断生变软
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12/15 加入鸡精和盐
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13/15 翻炒均匀即可
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14/15 一道美味的炒丝瓜就做好了
1.将碗中打入鸡蛋，然后加入酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后倒入油锅煎好备用；
2.另起锅，将切好的丝瓜放入油锅翻炒，接着加入盐，煎好的鸡蛋，蚝油，翻炒均匀即可装盘。