中间有奶油的巧克力蛋糕叫梦龙巧克力蛋糕。
颜值高又好吃的梦龙巧克力蛋糕。表面是松脆的巧克力外皮，内里是柔软轻盈的巧克力蛋糕，中间还有丝滑细腻的巧克力奶油夹心，一口咬下，满嘴香甜，又不是特别甜腻，吃起来就像是那个巧克力冰淇淋。口感丰富，特别满足，做法特别简单，可以说是零失败懒人。Rick说他非常喜欢，好吃的停不下来！！
巧克力蛋糕可以使用可可粉，也可以使用巧克力。如果使用可可粉，建议选择高品质的无糖可可粉。如果使用巧克力，可以选择黑巧克力并融化后加入面糊中。两者都能为巧克力蛋糕提供浓郁的巧克力味道。
一般是用可可粉进行替代，巧克力味道太苦。
原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
做法步骤：
第1步、先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。
第2步、分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。
第3步、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
第4步、混合后的蛋黄液。
第5步、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。
第6步、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。
第7步、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。
第8步、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
第9步、把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。
第10步、提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。
第11步、烤箱140度最下层一小时左右，时间仅供参考。
第12步、把蛋糕胚横切成三片。
第13步、取其中两片剪去一圈儿。
第14步、慕斯糊原料。
第15步、牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。
第16步、加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。
第17步、搅拌好的巧克力液体放凉。
第18步、淡奶油加砂糖打发。
第19步、打发至奶油稍稍出现纹路。
第20步、倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。
第21步、把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。
第22步、慕斯圈用锡纸包好底部。
第23步、取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。
第24步、倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。
第25步、放上第二片蛋糕片。
第26步、倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。
第27步、吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。
第28步、好美味！口感香浓，顺滑，太适合夏天了。
第29步、略微有点小瑕疵，整体还算不错。
将可可粉与牛奶混合均匀，牛奶需分次加入。
将玉米油加入到可可牛奶混合液中，充分搅拌。 加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力币。
座50度左右的温水上加热，搅拌均匀，至巧克力和糖完全融化。
筛入低筋粉，搅拌均匀 加入蛋黄，仍座温水，搅拌均匀。
将分离出来的鸡蛋清放入无油无水的容器中，将剩余的糖粉分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发。
将打发的蛋清分三次放入巧克力糊中，翻拌均匀。
烤箱上下火预热150度，入烤箱中层烘烤40分钟。
将出炉的蛋糕距离桌面20公分落下，倒扣冷却。
冷却好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。
食材用料
鸡蛋5个，低筋面粉75克，牛奶80克，可可粉15克，玉米油50克，白砂糖，70克，白醋（家里没有柠檬，可换成柠檬汁）2克
做法步骤：
步骤 1
把所有需要的东西全部称好
步骤 2
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
步骤 3
倒入牛奶，然后把可可粉筛进去，搅拌均匀，然后放入玉米油，蛋黄，搅拌均匀，接着把低筋面粉筛进去，面粉可以分三次筛入，这样好搅拌，我用的是炒菜的手法拌面粉。
步骤 4
打成大泡加入一部分白砂糖，打了十几秒又加了一些，最后全部加入。我的操作就是把打发蛋白的盆倒过来，蛋白不动，就好啦。请原谅我的大大咧咧，以后再做的时候，好好观察一下。
步骤 5
我的烤箱是上下火一样的，设置了145度，60分钟，想着能不开裂不，结果还是裂啦哈哈，下次再慢慢试试
步骤 6
取出，墩几下盆，倒扣，冷却，脱模 呵呵，还是可以的
1.淡奶油倒入容器中
2.加入已切成小块的黄油 微波炉叮十几秒
3.加热后 来回翻拌直至溶解
4.再倒入巧克力
5.继续来回翻拌 待巧克力完全溶解
6.冷却后加入朗姆酒和咖啡酒液
7.再一次翻拌均匀备用
8.分离蛋白和蛋黄 蛋盆必须无油无水
9.加入柠檬汁 用打蛋器低速搅打60秒
10.分三次加糖 每次用三档速度搅打60秒
11.蛋白打发先二档速度搅打一次 后用三档速度搅打三次
12.全方位搅打蛋白直至呈直立的尖峰
13.已经纹路清晰不易消失完成了蛋白的打发
14.蛋黄中加盐 加细砂糖
15.用打蛋器打散蛋黄
16.巧克力液缓慢地倒入蛋黄糊中
17.用橡皮刮刀翻拌蛋黄糊
18.蛋黄糊已经很细腻了
19.过筛低筋粉
20.用打蛋头捣匀低筋粉 防止面粉飞扬
21.用打蛋器低速搅打均匀
22.用橡皮刮刀拌匀低筋粉
23.烤箱预热150度时间10分钟
24.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中
25.先切散蛋白霜再翻拌蛋糕糊
26.继续翻拌蛋糕糊
27.蛋糕糊细腻可以流动 蛋糕糊切拌好了
28.从30厘米的高处将蛋糕糊倒入模具
29.摇晃几下蛋盆再震几下消泡
30.烤箱150度烤制40分钟 烤好倒扣在盘子上
31.三个小时后用工具沿着四周划一圈就脱模了
32.脱模后的蛋糕装饰一下
33.淡奶油放煤气灶上加热至60度
34.倒入巧克力翻拌均匀备用
35.冷却后的巧克力液淋在蛋糕上