用料
五花肉 3000克
白酒 2勺
豆瓣酱 100克
井盐 100克
10种香料 1包
青辣椒 10个
大蒜 6瓣
食用油 1勺
做法步骤
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1、肉切条
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2、倒入高度3白酒揉搓
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3、倒入盐
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4、反复揉搓 入里 摆放2小时
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5、加入酱和香料
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6、拌匀
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7、摆放1晚入味 准备挂钩
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8、挂起来 晒干
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9、15天后可以吃啦
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10、切片
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11、切青辣椒
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12、蒜
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13、下油
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14、爆香大蒜
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15、倒入酱肉
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16、翻炒
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17、倒入青辣椒翻炒
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18、反复翻炒至肉透明
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19、盛出开吃啦
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
云南青椒炒肉是一道家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：250克
- 青椒：2个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成块状。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入青椒块，继续翻炒至青椒变软熟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
这道云南青椒炒肉色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用。祝您做菜成功，享用美食！