个人建议，最好是去当学徒好，因为店铺是直接针对客户，更加了解客户的需求和想法，对你来说可以让你增加经验和见识，少走弯路。
去学校好一些。
去专业的烘焙师培训机构去学，这样前两年花费较高，但是学完毕业后立马就能出来工作，学校也会有就业安排。
去学校学习比较好。
去实体店当烘焙学徒,一般每天是工作至少八小时制,每天做的事情都是一些简单的工作,给师傅打杂,做些杂七杂八的事情,想要用上班的时间单独学技术根本不可能,毕竟师傅也有自己的工作。
与去实体店当学徒不一样,到专业的西点烘焙学校学习,你是需要缴纳一定的学费接受培训的,而学校提供给你的就是专业系统的培训课程,优质的师资团队,现代化的实训教学课堂,还提供一系列的创业指导,对于有就业创业需求的人来说,到专业学校学习才是好选择。
去学校好，想学烘焙去学校比去当学徒好，因为学校烘焙教学是比较正规的，学到的技术也是全面而系统的，学徒是比较局限的，如果师傅不肯教的话就学不到真技术
去店里学费比较好一点，因为别人正在经营，这样你也能够做到市面上那些能够正常销售的产品，也以便于你以后找工作或者自己开店
如果你要自己开一个小型的蛋糕店，你就可以到其他的蛋糕店里去当学徒学习，这样比较简单，但是如果你要深学蛋糕的各种技能，想要当技工或者是当老师一类的，那么你只能到学校去学，这样的话学出的技术是双层的，比较扎实。