1、材料：西兰花1个、食用油适量、蒸鱼豉油适量、姜1块。
2、西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。
3、姜去皮切成丝备用。
4、锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。
5、将焯熟的西兰花捞起。
6、放入凉水中过凉。
7、再捞起沥干水份。
8、将西兰花摆入盘内。
9、蒸鱼豉油倒碗里备用。
10、锅内放油烧热。
11、放姜丝炸出香味。
12、将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。
13、然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。
买回来的西兰花用水泡半个小时，然后过一道水再用凉水冲一遍起锅放少许油，把提前准备好的葱花姜丝蒜末倒入锅中，再把西兰花倒入快速翻炒2分钟装盘即可
配料
1、2个鳄梨
2、西兰花适量
3、菠菜叶适量
调料
1、一块姜
2、适量盐
3、1汤匙橄榄油
4、2汤匙柠檬汁
5、2茶匙枫糖浆
做法：
1、制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠。最后放进冰箱保存。
2、将西兰花焯熟。
3、炒锅注油烧至三四成热，往锅里加入西兰花和适量水翻炒。
4、最后，用菠菜叶摆盘、淋上生姜鳄梨酱。