准备材料：
- 菜花1颗
- 瘦肉末50克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1.将菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出备用。
2.锅中倒入油，烧至7成热时加入干辣椒炒香。
3.加入瘦肉末炒熟，再加入蒜末、姜末继续翻炒。
4.放入焯好水的菜花，加盐、料酒、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟即可出锅。
干煸菜花做法简单易学，口感鲜香可口，是一道不错的下饭菜。
材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
步骤：
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
5、倒入红椒条，炒出辣味。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
1.花菜洗干净，切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2.锅中清水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出。
3.锅里倒油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均匀，加生抽1勺翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。