1
面粉倒入盆中，慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀，加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀，直到面糊提起滴落成线条就可以了。2
莲藕剁碎，加入盐，生抽，大蒜油搅拌均匀备用。3
热锅热油，模具先放热油里浸一下，再舀一勺面糊。4
再加入一勺藕丁。5
最后舀面糊盖住藕丁就可以放入油锅炸。6
油锅炸热后，表面稍变色就可以脱模。7
炸至两面金黄就可以捞起滤油。8
夹一个慢慢吃，又香又脆，好吃极了！
1、食材：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量。
2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。
3、把白糖倒入糯米粉中。
4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。
5、揉好的面团做成空心的圆球型。
6、准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。
7、待油糍整个完全变金黄色后后可以起锅即可。
主料
番薯 一斤
糯米粉 两斤
辅料
白糖 半斤
花生油 适量
做法步骤
步骤1/6
准备好材料：番薯，糯米粉，白糖。
步骤2/6
先把番薯削皮洗干净泥土，再切块放锅里蒸熟。
步骤3/6
番薯蒸熟后加入白糖用勺子压成泥后加入糯米粉和成团
步骤4/6
把面团揉成大小一致的小团，捏成圆条
步骤5/6
小火，油不用太热，放圆条下锅，滚至浮起。
步骤6/6
大功告成
1.糯米洗净，提前浸泡一夜
2.碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明
3.取出后趁热舂糯米（我用的擀面杖）
4.舂得越细腻越好。动作最好快一点，否则就凉了
5.舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中 袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子
6.蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用