做法
将虾仁去壳去肠线，清洗干净，并用盐、胡椒粉腌制片刻； 猪肉馅加入酱油、料酒、姜末、蒜末等调料拌匀； 韭菜清洗干净，切成小段，与腌制好的虾仁一起拌匀； 鸡蛋打散，加入上述材料中，充分搅拌均匀，形成馅料 。
1、将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色
2、将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用。
3、将韭菜挑拣好,洗净后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用。
4、将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,去虾线后洗干净
5、将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用
6、取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.
7、加入一大匙料酒,将这些原材料搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟,即可成馅。
1、准备猪肉馅，加入葱姜，料酒十三香，酱油耗油，盐鸡精，圆白菜焯水切末。
2、加入花生油，放入虾仁和成馅料备用。
3、冷水和面，醒30分钟。
4、分成若干份，擀皮，包馅，做成饺子
5、锅中放水烧开，放入饺子。
6、饺子飘起来即可出锅了
步骤 1
虾仁剁碎，猪肉肥瘦2：8开剁碎
步骤 2
1，葱姜剁碎加点水，将其倒入虾仁肉糜搅拌均匀分三次加入葱姜水
2，放入料酒，生抽继续顺时针搅拌
3，打入鸡饭，少量生粉继续搅拌，好了静置半小时
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
1/5 先把虾去壳去筋、清洗干净、放入盐、料酒、生姜、去腥味搅拌均勾、静至30分钟
2/5 芹菜、香菇、肉、虾仁都切碎备用
3/5 全部材料放一盆中、放入盐、酱油、鸡精搅拌均匀
4/5 我的饺子皮是现买的、把拌好的虾仁馅放入皮中、包好即可
5/5 刚出锅的虾仁水饺、香喷喷
步骤 1
先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
步骤 2
虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
步骤 3
虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末
步骤 2
鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点
步骤 3
鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦