干锅花菜
-材 料- 菜花1颗,红椒2个 藕200克、香菜一小把 盐、竹盐、昆布调味粉 生抽、植物油适量
-做 法-
1.
菜花掰小朵洗净,香菜洗净切碎;
2.
菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮;
3.
开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生;
4.
配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉;
5.
起油锅,放植物油,煸炒红椒和藕片;
清炒花菜 :
-材 料-
花菜350g、小米椒3个，生抽一勺、盐小勺、油少许。
-做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；
2. 把小米椒切一下；
3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒；
4. 大约3分钟，加入生抽，盐调味；
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
原料：
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
做法：
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
用料：花菜350g、小米椒3个，生抽一勺、盐小勺、油少许
做法：
1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；
2. 把小米椒切一下；
3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒；
4. 大约3分钟，加入生抽，盐调味；
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
菜花300克，盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。
干煸菜花的做法
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
干锅花菜
-材 料-
菜花1颗，红椒2个
藕200克、香菜一小把
盐、竹盐、昆布调味粉
生抽、植物油适量
-做 法-
1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎；
2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮；
3. 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生；
4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉；
5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片；
6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒；
7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可。
好吃又简单的菜花做法就是干锅菜花，也比较下饭，是外卖店常备菜色。
家常做法还有：
瘦肉片炒菜花
胡萝卜木耳炒菜花
素炒菜花
菜花炒鸡蛋
鸡胸肉炒菜花
五花肉煸炒菜花
花菜炒腊肠
……
干锅散花
1、散菜花1斤，去除老皮改刀切成小块洗净滤干水备用。
2、取青椒、红椒少许，洗净切丝备用。
3、锅烧热加油，放入洗净的散花煸炒，等散花煸炒至快透明的时候放入青红椒丝继续煸炒。
4、在散花上淋入适量的生抽、少许味精翻炒后出锅装盘即可
用料：有机花菜、茶树菇，黑木耳、生姜，豆瓣酱、甜面酱，生抽、五行鲜蔬粉
做法：
1. 花菜改刀切小朵后洗净；
2. 茶树菇洗净切段并撕开，黑木耳提前泡好洗净待用；
3. 热锅烧油六层热，倒入茶树菇和下花菜；
4. 炸至花菜微软，捞起沥油；
5. 锅留少许油，下入姜片、甜面酱炒香；
6. 再下入豆瓣酱炒香。；
7. 下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀；
8. 锅边淋入少量水调味；
9. 撒入少许鲜蔬粉、适量生抽再次翻炒入味即可出锅。
菜花炒鸡蛋
1..菜花切成小块，泡水洗干净。
2.菜花绰水，备用
3.四个鸡蛋，打碎装盘子，搅拌均匀
5.锅烧热，放油，鸡蛋先炒炒，盛出备用
6.菜花倒进锅里翻炒，再把炒好的鸡蛋到进一起翻炒，加入调料（盐，鸡精）出锅