香蒸鱼饼的做法步骤1.鲮鱼剔骨取肉2.鱼肉切片再剁成肉碎3.加入油盐酱油生粉拌匀，用手抓起摔，摔十分钟。使肉更脆4.鱼饼入油锅煎香两面。然后切块。加入腌好的猪肉和姜片上碟清蒸5.盖好锅盖冷水开锅蒸8分钟6.蒸好的鱼饼，鲜嫩多汁。味道棒极了 小贴士 香是煎香，蒸是清蒸。香蒸是煎了再蒸。这样不上火。而且更入味
食材
食谱热量：537.5(大卡)
主料
鲈鱼一条
方法/步骤
1
窍门一，处理好的鱼，一定要用开水先烫一下外皮，然后用刀刮掉外皮黑黑的一层
2
窍门二，鱼的脊背上一定要划一刀，因为肉厚不容易蒸熟
3
鱼两面划好刀口，先不要抹盐，直接装盘，放入锅中蒸三分钟，一定是三分钟哦
4
三分走后，你会发现盘子里有许多黑黑的水，把这些水倒掉
5
倒掉黑水的鱼，撒盐，放入葱摆好，这次再隔水蒸5分钟
6
五分钟以后，香喷喷而嫩滑的蒸鱼就出锅了，然后要放上胡萝卜丝，葱丝，香菜，浇上滚烫的热油即可，相信宝宝一定会非常喜欢吃的^^
END
注意事项
一定要烫鱼皮，挂掉黑层