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米糕的制作方法和过程_米糕的制作方法和过程 视频

食材用料:米粉。 红枣。山楂。 葡萄干。鸡蛋。 油盐 白糖相克食物菜谱做法:

1.温水泡。

2.温水泡。

3.洗净备用。

4.米粉里放一个鸡蛋,一点盐,和白糖。

5.把红枣片,山楂肉,葡萄干放进米浆里搅拌。

6.圆盘底下抹一层油。

7.放锅里蒸20分钟左右。

8.起锅冷却后,用刀分割。

1、原料:面粉、糯米、大黄米、白糖。

2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

3、糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。

4、面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

5、将面团揉匀揉成长条切成剂子。

6、擀成饼,边缘薄一点。

7、取一个饼放入糯米。

8、包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。

9、经过二次发酵上锅蒸熟,开锅15分钟即可。

1、食材:黄米面(糯米面也可以的)适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。


2、红豆枣泥馅儿:先把红豆提前一晚泡软,然后倒入适量水开始煮,煮的软软的捣碎加入蒸红枣,做成一碗红豆枣泥馅。


3、和面:和面盆里放入适量黄米面,用刚烧开的水倒入和面(水能把干面粉拌成块状就好)。


4、蒸面:然后将和的面团揪成一小块一小块上锅蒸二十多分钟。


5、塑料袋或者保鲜膜上撒食用油,将蒸熟的面团放入左右和面,成光滑的面团,小心烫手哦,趁热开始包,粘手就多加点油。


6、像包包子一样包馅儿收口按扁就完成了。趁热直接吃或者热油炸成两面金黄都可以

1、准备材料:大米450g、糯米50g、白糖125克;


2、大米和糯米洗好提前泡水一夜,米水倒干,放进破壁机打磨成很细的粉,倒入白糖搅拌均匀;


3、纱布提前清洗晾干,铺在蒸屉上,把磨好的粉过筛在纱布上,整平,盖上纱布预防蒸汽水滴上面,蒸25分钟,取出晾凉即可。

用料

水 380克

梗米粉 750克

白糖 150克

60目筛子 1个

硬牙刷 1把

蒸笼 1个

纱布 2张

莆田马糕(米糕)的做法步骤

步骤 1

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将所有材料混在一起,用手搅拌好,再用双手对搓,把团团尽量搓成粉,再用湿纱布铺上,盖上盖子或盆,放3个小时。

步骤 2

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3个小时后,蒸笼里铺上湿纱布,用硬牙刷把之前泡好的粉过筛到蒸笼里,筛好后将刚筛的粉末轻轻抹平,再用小刀划分好大小,最后在蒸笼上方盖上湿纱布(撑紧,不要垂到粉上),上锅去蒸,水开后蒸30分钟。

步骤 3

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蒸熟了都夹到碟子上,要不粘在纱布上

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