难以确定哪个牌子的土家酱香饼酱是正宗的。
土家酱香饼是湖南省张家界市永定区的传统特色小吃，土家酱香饼酱是其重要的原料之一。
由于该地方是土家族聚集地，其酱料口味和制作方式较为独特，而没有明显的地域性或品牌优势。
因此，很难确定哪个牌子的土家酱香饼酱是正宗的。
如果想要真正品尝到正宗的土家酱香饼，建议前往张家界市永定区的当地餐馆或摊位购买，这样可以更好地感受到土家族特有的酱料风味和制作技巧，也更具有地方特色和鲜明的文化内涵。
同时，在选购土家酱香饼酱时，建议多留意包装标签、原材料和生产日期等信息，以减少食品质量及食品安全方面的风险。
目前我们无法得出哪个牌子的土家酱香饼酱是绝对正宗的结论。
因为土家酱香饼在不同地区和家庭中拥有不同的做法和口味，而且每个人对于正宗的定义也不同。
但是可以通过品尝和了解不同牌子的历史和制作工艺来判断是否符合自己的口味和认知，选择自己喜欢的牌子。
同时提醒消费者，选购时要注意查看产品的生产日期和保质期，并选择正规渠道购买，确保产品质量和食品安全。
土家酱香饼是湖北省土家族传统的特色小吃之一，以其香酥可口的口感和丰富的营养价值备受欢迎。土家酱香饼酱的正宗品牌应该是产地在湖北省宜昌市的“土家香坊”。该品牌选用优质的绿色大豆、辣椒、花生、芝麻等食材，采用传统的制作工艺和秘方，制作出酱香浓郁、口感酥脆的土家酱香饼酱。此外，该品牌的产品经过质量检验合格，安全卫生，值得信赖。