海鲜有很多不同的做法可以让人尝到不同的口味，这里给您介绍一种相对简单易学的做法：清蒸海鲜。
准备海鲜：您可以选择各种不同的海鲜，比如蒸虾、扇贝、秋刀鱼等等。将海鲜清洗干净备用。
调制蒸料：将姜片、葱段、料酒、盐、味精、和清水混合在一起，拌匀成为蒸料。
蒸海鲜：将蒸料倒入蒸锅中，将海鲜码放在蒸架上，将蒸架放到蒸锅中，上笼蒸15-20分钟即可。
准备蘸酱：在碗中调制酱油、姜末、葱花和醋混合在一起，拌匀成为蘸酱。
上桌：将蒸好的海鲜盛到盘子中，在上面加入几片青红辣椒，一路淋上蘸酱，即可上桌享用。
希望这个简单的清蒸海鲜的方法可以为您提供一些帮助，让您尽情享受海鲜的美味。
海鲜营养美味，大部分的海鲜都可以用白灼的方法，这样做不仅能最大限度地保留海鲜而且简单又好吃。具体的做法是：水中那入葱姜，烧开后放入清洗干净的海鲜，大火煮两三分钟即可。
1/9，各种海鲜洗净，沥干水，加入适量料酒盐白胡椒，抓匀腌制十五分钟。
2/9，鱼片加入一个蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
3/9，撒一点盐，腌制十五分钟。
4/9，热锅放油，油温六七成时加入腌制好的鱼片，炒至颜色变成白色，出锅备用。
5/9，重新起锅，放油，大火，油温六七成时放入腌好的海鲜，翻炒至变色。
6/9，放入切成丁的胡萝卜和黄瓜，继续翻炒。
7/9，放入前边炒好的鱼片，放入两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺盐，继续翻炒。
8/9，放入切好的蒜末，中火翻炒收汁。
9/9，出锅装盘。