首先有一条杀好洗干净的草鱼，几片姜片，几根葱塞到鱼肚子里
步骤 2
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锅里放适量水，开火煮鱼
步骤 3
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拿一把粉丝（要红薯粉哦）泡到水里，我用的热水，冷水也可以就是比较慢吧
步骤 4
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鱼煮熟了，捞出来，煮鱼的汤不要倒掉，后面还有用。然后到光线充足的地方，开始最麻烦的步骤:挑鱼刺。
步骤 5
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我大概花了一个小时的时间挑完了鱼刺。
步骤 6
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粉丝也泡好了，拿出来切碎，或者用干净的剪刀剪碎，非要说个标准的话，那大概5mm左右吧。
步骤 7
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刚刚煮鱼的鱼汤现在派上用场了，把鱼肉和碎粉丝倒进鱼汤里煮，加入适量的老抽调色
步骤 8
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把准备的鸡蛋拿出来，打散
步骤 9
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锅开后，开小火，把鸡蛋液慢慢倒进锅里，边倒边用勺子搅拌，出来的就是碎碎的蛋花。
步骤 10
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加入适量的黑胡椒、盐、味精、醋调味，就可以出锅了。出锅后撒上一把香菜末，滴两点芝麻油，一碗让人食欲大开的鱼羹就做好了。
准备好所需食材，洗净控干水分。
步骤 2
肉末（可加一丢丢盐和胡椒粉拌匀腌制一下）铺在盘底鱼肚下，黄鱼鲞（可切段）码好，葱段姜片均匀的撒在上面。
步骤 3
倒入臻鲜本味糯米料酒，可去腥、增香、提鲜。
步骤 4
放入蒸锅，上汽后蒸3～5分钟左右即可。
步骤 5
出锅后，倒入松茸酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，即可上桌开吃啦！
整条鱼洗净，晾干，全身均匀摸上盐，风干或者晒干，吃的时候，切一段，撕开，蒸熟即可