食材清单
豆腐 300克 、 基围虾仁 10个 、 西兰花 200克 、 葱姜 适量 、 盐 一茶匙 、 料酒 一茶匙 、 蚝油 一茶匙
1/将虾洗净，去壳去头剥出虾仁，开背备用。
2/将西兰花掰小朵焯水。
3/锅里放少许底油，放入葱段姜片爆香。
4/倒入虾仁煸炒均匀。
5/倒入西兰花继续翻炒。
6/加入适量的清水。
7/倒入料酒去腥。
8/放入豆腐丁，开始大火炖煮。
9/加入盐。
10/倒入蚝油调味。
11/大火煮开即可。
主料：
基围虾适量
辅料：
葱适量
干辣椒适量
蒜适量
姜适量
料酒1克
生抽2克
步骤1
基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用
步骤2
姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用
步骤3
锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅
基围虾仁的做法：
主料：杏鲍菇400g。基围虾250g。
辅料：油适量.盐适量.葱适量.姜适量
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3、鸡蛋充分打散，加少许清水
4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼
5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐
6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可