凉拌西兰花的做法
1、蒜加适量盐捣成泥，适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。
2、西兰花适量，掰成小朵，开水适量盐，西兰花绰至断生。
3、捞出过凉水，盛至碗中，小米椒放绰好的西兰花上。
4、蒜汁浇到西兰花上，拌匀盛盘
扩展资料
西兰花的营养功效
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！
1洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。
2胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。
3蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
4到这一步，食材就准备好了。
5起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
6水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
7准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
8倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。
拌西兰花的做法如下：
1.把西兰花掰成小朵然后焯水备用。
2.把所有食材放在一起加入适量蚝油生抽盐糖辣椒油。
3.翻拌均匀即可。