荷包蛋是一种传统的中式早餐,做法如下:
材料:
-鸡蛋
-食用油
-盐
-葱花
步骤:
1.在一个平面上挖一个小孔,用线穿过小孔,将鸡蛋打入孔中。
2.用热油锅煎荷包蛋,煎至底部凝固时,将荷包蛋从锅中取出。
3.在荷包蛋周围撒上一层葱花,再加入盐。
4.将荷包蛋重新放回锅中,煎至两面金黄色即可。
荷包蛋口感鲜美,营养丰富,是中式早餐的经典之一。
荷包蛋有两种，叫煎荷包蛋和水煮荷包蛋，热锅凉油将鸡蛋打到锅中，待定型后再翻面煎成两面金黄就是煎荷包蛋，水煮就是等水微微冒泡时将鸡蛋打进锅中，盖上盖子焖熟即可。
1. 首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。
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2. 将鸡蛋磕入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。
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3. 在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。
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4. 煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。
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5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁。
食材：鸡蛋、剁椒、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、芝麻油、植物油、小葱、姜。
做法：
1、先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2、先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
3、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
4、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
5、下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
主料：鸡蛋2个
辅料：蒜1瓣 香油少许 豆豉15克 剁椒10克 小葱1棵 植物油3汤匙
1、小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎
2、锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状
3、翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油，下蒜末和豆豉
4、再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可
1.1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来；
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1.2、这时候另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动 盖上锅盖焖2分钟；
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1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟
1、准备材料。鸡蛋，生姜。香葱。生姜切姜丝，香葱切葱段和葱末。
2、起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。
3、中小火煎制。防止将鸡蛋煎太焦。大概一分钟左右，鸡蛋的一面略微凝固成型。
4、轻轻用铲子翻动鸡蛋。给鸡蛋翻身。注意不要将蛋黄弄破。煎制另一面。
5、煎制两面焦黄即可。