材料：（可做10-12个） A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙（没有也可不放） D、100克低筋面粉 E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整） 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法： 1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）； 2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间） 3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可） 4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。有烤箱就预热200度，考10分钟。没有就用微波炉大火，4～6分钟
100G麦芽糖，加入500G白砂糖拌匀，将500CC水分若干次倒入锅里(每次水开的时候加一点），结合天天饮食节目
无水脆皮蛋糕是一款融合了传统烘焙技艺的新派甜点。它不需要添加水分，因此烤出来的蛋糕口感松软，同时也保持着脆皮酥脆的特点。目前市面上有很多无水脆皮蛋糕品牌，其中最有名的当属“Jenny Bakery”和“Bake Culture”。这两个品牌的产品深受消费者喜爱，无论是口感还是外观都非常精致。如果您是爱甜品的人，不妨去尝试一下这种独特的无水脆皮蛋糕，保证会让您大呼过瘾。