材料：番茄3个、鸡蛋2个、番茄酱、糖、酱油、盐、水、油
做法
1. 将熟透的番茄，去皮，切成小块。
2. 打蛋，蛋液中放少许盐、酱油、水。酱油可以增加菜的色泽，水可以令炒蛋松软。
3. 锅内放少许油，下蛋液，底部凝固，就把上面的液体翻炒到锅底，直到所有蛋液都凝固，但是很嫩的时候，快速炒成蛋花，盛出。
4. 热锅，下番茄小块，中火，加1小勺盐，把番茄炒成酱状。下少许番茄酱，翻炒均匀。试尝，加适量的糖和盐。
5. 在番茄中下炒好的蛋花，翻炒均匀，当每个蛋花都裹着番茄汁时，即成。
鸡蛋打散，西红柿切小块，锅中倒油，将鸡蛋倒入煎熟，在倒入番茄翻炒均匀，加少许盐，出锅前撒上葱花即可
1.番茄切块.
2.鸡蛋打散，使劲多打一会。
3.炒鸡蛋，油多，火大，手快。
4.炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄中火炒
5.番茄发软并出汁，放盐，白砂糖，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。
番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需材料：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花
步骤：
将番茄洗净，切成小块备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐调味。
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋翻炒至半熟，盛出备用。
再次热锅倒入适量油，放入葱花爆香。
倒入番茄翻炒至软化出汁。
加入少许盐调味，再倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。
番茄炒蛋口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。