做法：步骤1
选嫩蚕豆
步骤 2
准备好配料，取几样常见香料(香叶、八角、桂皮等)，洋葱少许,干辣椒3个。
步骤 3
加香料、干辣椒、盐，水煮十分钟。
步骤 4
捞出蚕豆沥干，另起砂锅，油大量，加蒜瓣、洋葱丝，煎到洋葱微黄后，加入蚕豆，酱油少许，盐适量调味，煮十分钟即可。
来说蚕豆是一种营养丰富，味道鲜美的食材，我们将蚕豆清洗干净，放入沸水中，加入适量的盐煮至蚕豆熟透，可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒，八角等等，做出来的盐水煮蚕豆是非常好吃
烧蚕豆的方法有很多种，以下是其中一种比较简单的做法：
材料：
- 蚕豆500克
- 红枣4颗
- 姜片3片
- 盐适量
步骤：
1. 将蚕豆洗净后，放入沸水中焯水2分钟左右，捞出过冷水。
2. 取一个锅，加入足够的水（最好不要直接加热水），放入焯过水的蚕豆、红枣、姜片。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢煮，期间可根据口感调整煮的时间。大约需要20-30分钟左右，直到蚕豆变得软烂，吃起来口感鲜美。
4. 最后撒些盐调味即可食用。
蚕豆可以烧的很好吃首先，蚕豆需要剥壳去皮洗净，然后放入开水中略烫一下，并捞出沥干备用；接着热锅冷油，放入姜蒜末和适量盐煸炒，再加入已烫好的蚕豆，翻炒均匀即可
如果您不嫌麻烦，还可以将蚕豆与瘦肉或鸡肉一起煲汤，让蚕豆更具口感，而且汤汁也会更加浓郁美味
可爆炒蚕豆仁，具体做法是：先将蚕豆的外皮剥掉，葱姜切碎放锅里炒出香味，然后把蚕豆仁加入里面一起火拌炒，喜辣的可加些香辣油，如少许水少煮一会就行了。
葱烧蚕豆，它是非常非常好吃的哦。葱烧炒蚕豆材料：葱300g、去皮蚕豆100g、红甜辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量做法：首先，把葱切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用；
然后，将大蒜切碎，红甜椒也切碎，然后再放入油锅里爆炒就可以啦！
蚕豆什锦饭
原料： 大 米 ２ 杯 ， 带 皮 蚕 豆 ３ ５ ０ 克 ， 干 贝 １ ０ ０ 克（ 小 罐 头
调料： 酒 、 盐 少 许 。
做法： １ ． 将 蚕 豆 剥 皮 分 成 两 瓣 ， 干 贝 切 成 条 ， 罐 头 汤 汁 备 用 。
２ ． 米 洗 净 后 浸 泡 ２ ０ 分 钟 ， 放 入 与 以 往 同 等 量 的 水 ， 放 入 １ 大 勺 酒 、 １ 小 勺 盐 、 蚕 豆 瓣 、 罐 头 汤 汁 、 干 贝 煮 成 米 饭 ， 饭 熟 后 用 筷 子 拌 匀 ， 即 可 食 用 。
蚕豆剥壳取豆，葱切葱花
步骤 2
锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右
步骤 3
开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成
葱油蚕豆最好吃了，蚕豆烫酥一点