如下：
原料：花菜、猪肉、青椒（可省略）、玉米油、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉。
做法步骤：
花菜掰成小朵，洗净。
猪肉切片，放入淀粉、料酒、少许玉米油拌匀。
姜、蒜切好。
锅内加水烧开，倒入花菜焯水断生。
锅内放油烧热，倒入肉片炒熟。
放入姜、蒜炒出香味。
放生抽，炒匀。
倒入花菜，翻炒一会。
放盐调味，炒匀即可。
装盘。
小贴士：
花菜焯水后很容易熟，所以要快炒，超时间长了花菜就棉了不好吃。
如果喜欢辣，可以加辣椒。
用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。
1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。
2、再加一点淀粉，抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺，适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅