作为东北人，我们的饮食文化里蕴含着浓郁的家乡情怀，十道硬菜中最常见的莫过于烤全羊和锅盔炖豆腐了。烤全羊做法简单，将羊挂在架子上，涂上酱料，烘烤数小时，香气四溢。
锅盔炖豆腐则需用砂锅煮一小时，配以大块脆锅盔、酥软豆腐和瘦肉等材料，其卤汁浓郁味道足，富有营养。除此之外，红烧肉、三鲜锅贴、醋熘肥肠、老母鸡汤、清蒸鲈鱼、葱爆羊肉等创新美味也让人难以抵抗。这些佳肴不仅表达着对食材的深情厚爱，更代表着东北人热情好客的品质。
首先准备一些下饭菜，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，麻辣肥肠，油焖大虾，酱排骨，这些都是必须要有的，都是下饭菜。
一桌人就是8个人，现在一般情况下8个人在饭馆吃饭花费500元就是比较合理了，也就是说请客8个人点89个菜了可以了，四个硬菜比较合理。所以说请客8个人点菜4哥硬菜较好。