1
主要原料。
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2
带鱼收拾干净，剪成带鱼段，沾干面粉备用。
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3
烧热油，放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。
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4
切好葱姜蒜备用。
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5
酱油，料酒，醋，少许盐，加适量热水调好料汁儿。
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6
讲带鱼段炸到金黄色，放葱姜蒜，放白糖。
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7
放入调好的料汁儿，大火烧鱼。
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8
将带鱼段烧熟，收浓汤汁即可。
用料
主料：带鱼 3条
辅料：鸡蛋 2个
调料：桂皮 2块、红干椒 5个，葱姜蒜，料酒等适量
具体做法步骤
步骤1、带鱼清理干净，切段备用。
步骤2、鸡蛋搅匀备用。
步骤3、带鱼依次裹上鸡蛋液和面粉。
步骤4、油烧热，放入带鱼，中火炸至两面金黄。
步骤5、炸好的带鱼放在一边备用。
步骤6、准备所需调料，桂皮花椒，八角，红干椒，蒜苗。
步骤7、放入炸好的鱼，加入适量是水，漫过鱼。
步骤8、水快开的时候，放入盐和了解，鱼不要翻，容易碎，水快煮干，鱼就好了。
步骤9、出锅装盘即可。
主料：带鱼适量
辅料：姜适量，蒜适量，辣椒适量
配料：料酒适量，生抽适量，香醋适量，糖适量
1.带鱼处理干净切段
2.用开水焯片刻
3.锅内放油煎微黄
4.装盘
5.准备姜蒜辣椒
6.锅内放少许油放入姜蒜辣椒翻炒片刻
7.倒入生抽1勺料酒2勺香醋3勺白糖1勺
8.放入带鱼加少许开水中火烧5分钟收汁，出锅前放少许盐