准备食材】牛腿肉300克，牛蹄筋100克，牛肚100克
【准备配料】姜片20克，葱段5克，桂皮6克，八角6克，辣椒粉25克
【准备调料】白酒20克，盐10克，白醋20克，,牛油50克，食用油20克，荆沙酱40克，白糖5克，味精10克，十三香粉3克
【具体做法】
【步骤1】将牛腿肉洗净，切成大小2cm厚的片，冷水下锅焯水，焯至变色时捞出沥干水分。
【步骤2】将牛蹄筋洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、白酒，小火煮两个小时，盛出备用。
【步骤3】将牛肚用盐、白醋搓洗干净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分。
【步骤4】将焯好的牛肚放入桂皮、八角、姜片、白酒，倒入两碗清水，小火煮一个小时，盛出备用。
【步骤5】将锅烧热，放入牛油、食用油，放入桂皮、 八角、姜片、辣椒粉、荆沙酱，炒香。
【步骤6】放入加工好的牛肉、牛蹄筋、牛肚，翻炒均匀，倒入牛骨汤没过食材，大火烧开后转小火煮二十分钟，放入盐、白糖、味精、十三香，进行调味，即可出锅。
需要剥皮的
主料
甜杆西兰花1个，
辅料
大蒜4瓣,食用油10克，盐5克。
详细步骤：
1/7：西兰花一朵分成小朵，洗干净，焯开水捞出备用。
2/7：焯好后放入凉水中过一下，
3/7：蒜4瓣，切成蒜蓉备用。
4/7：炒锅中放油，烧热后，放入西兰花朵翻炒，炒匀，放入蒜蓉继续翻炒，炒匀，调入盐炒匀即可。
一、用料:牛肚，牛筋，牛舌，牛心、白萝卜、八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子酱，姜，盐，味精，鸡精，胡椒粉，大蒜，三五火锅底料
二、做法步骤:
步骤 1.先将以上原料清洗干净，改刀成大块，将牛舌焯水，之后将牛舌上的舌膜挂洗干净，再将以上原料分别改刀成片，分别焯水冲净，白萝卜切块，焯水煮熟垫底。
步骤 2、锅制净，放少许油，先将以上五香料，姜片煸香，再下豆瓣酱，辣妹子酱炒出香味和色泽，加入水，倒入牛肚，牛筋，先压（炖）18分钟左右，再加牛心，牛舌，炖10分钟左右，取出倒入锅中,调基本味，胡椒粉，火锅底料，小火炖几分钟，起锅，撒大蒜，香菜段即可。
1.食材准备2.锅热倒适量橄榄油3.将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入，翻炒至微焦盛出4.余下的油中加入姜蒜，八角煸香5.倒入焯水的牛腩翻炒6.加适量料酒7.加足量温开水烧开后转小火煮5分钟8.将所有食材包括三鲜转入砂锅中，加入适量盐跟生抽搅拌均匀9.盖锅小火炖1个小时即可