1、别名不同：蝤蛑学名梭子蟹，别称海螃蟹等，螃蟹学名绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹等。
2、产地不同：蝤蛑产地分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海等，螃蟹主要分布在亚洲北部、朝鲜西部和中国。
3、习性不同：蝤蛑适应盐度13~38，生长盐度20~35，越冬适应盐度28~35，螃蟹穴居在江、河、湖的泥岸上。
梭子蟹是海鲜螃蟹中比较有代表性的，特别受欢迎，个头大的吃着过瘾，个头小的梭子蟹怎么做好吃呢？我是连云港海边人，我们通常的吃法做法就是把小梳子蟹斩杀，剁成块，放入葱姜进爆炒，把小硕子蟹掰开，去除螃蟹的肺和腮，洗净，把螃蟹一剁四块，把螃蟹的大钳子拍碎，便于入味，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入螃蟹，烹入料酒，盖上锅盖焖至一分钟，根据个人口味，还可以放一些辣椒，放入盐，糖再翻炒一分钟即可，葱姜爆炒小梭子蟹也特别的过瘾，我们可以试一下
用料
梭子蟹 2只
葱 3根
姜 若干片
蒜 1瓣
盐 适量
生抽 1勺
淀粉 适量
料酒 适量
酱油 两勺
干辣椒 2颗
洋葱 适量个
做法步骤
步骤 1
梭子蟹洗净切小块，葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎
步骤 2
梭子蟹的切面粘干淀粉，我用的是地瓜淀粉.下锅热油煎至八分熟，装盘待用
步骤 3
热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香，然后加入蟹块翻炒，再依次加入酱油，料酒 和一点点盐（盐巴只需要一点点）再加入适量水 .盖上盖焖两分钟 ，就可以出锅啦