准备食材：五香豆干200g，五花肉100g
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量
制作方法：
1、首先我们将青椒清洗干净之后，然后切好放在一边备用，肉丝本身就炒好的。
2、把五香豆干切成细丝放在一边备用。
3、锅中放入适量的清水，然后大火烧开之后，先将切好的豆干放入锅中焯水一分钟左右，然后捞出控干水放在一边备用，这一步非常的关键，在炒五香豆干的时候千万不要直接下锅炒，这样不仅可以使豆干的口感更加软糯一些，而且豆干焯水之后通过热胀冷缩的原理会更加入味。
4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，放入蒜末和姜丝炒出香味，然后再将切好的辣椒放入锅中大火爆炒。
5、等到辣椒炒至断生的时候倒入切好的五香豆干，然后大火翻炒一下，最后放入适量的食油，盐和鸡精翻炒均匀。
6、最后我们可以将本身就炒熟的肉丝放入到锅中翻炒一下，出锅再撒上一点点酱油就可以了。
韭菜花
食材：韭菜花200克、虾米10克、五香豆干150克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、食用油5克、盐1克、生抽2克、料酒1克
做法：
1、韭菜花清洗干净，然后切成段；
2、豆干切条、大葱切片、姜切末、蒜切片；
3、虾米放入温水中浸泡10分钟，捞出；
4、锅里倒油，油温烧至6成热，把姜蒜、大葱、虾米放进去炒出香味，再加入韭菜花翻炒2分钟；
5、最后倒入豆干，加生抽、盐、料酒炒2分钟左右，盛出。
五香豆腐干炒什么好
1.豆腐皮切丝，如果豆腐皮是厚的就切细丝。
2.香菜切碎备用。
3.葱和辣椒切丝备用。
4.蒜切碎备用。
5.将豆腐皮和葱、辣椒、香菜、蒜放到一起，加入适量味极鲜、醋、白糖和盐。
6.锅内热油，加入干辣椒和花椒。
7.将热油倒入豆腐皮里。
8.充分搅拌均匀即可。
食材：
尖椒1个
五香豆腐干6块
辅料：
姜1片 、葱1根 、蒜2瓣 、花椒粉1/4勺、 酱油2勺 、盐1/5勺
步骤1?
准备食材
步骤2?
豆腐干切菱形块
步骤3?
尖椒去籽切滚刀块
步骤4?
油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香，放入尖椒翻炒
步骤5?
放入豆腐干炒
步骤6?
调入酱油、盐翻炒出锅
五香豆腐干炒韭菜
1.材料（五香干豆腐、韭菜、葱、油、盐）
2.五香干豆腐切丝，大葱切丝，韭菜洗干净切段
3.起锅烧油炒香葱丝，然后加五香干豆腐丝感觉干就加一点水，接着加韭菜段快炒，加一点盐，即可出锅。
油适量、生抽适量、老酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量。
做法：
1、把豆腐干洗净，切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块。
2、辣椒及生姜洗净，切小块，备用。
3、锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒。
4、然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干。
5、适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟。
6、老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒即可出锅。