想学小吃技术还是要去专门的培训学校，有老师手把手指导，学做现在市场流行口味，对于今后创业也有帮助。一般学做小吃的学费是根据你学习的内容而定的，学习时间几周至几个月不等，这取决于要学的菜品数量、原材料费用、难易程度等，可以提前去体验一下课程内容，再决定适不适合自己。
不管你想学什么什么小吃，首先要看好位置，只有位置在人流量多的地方才能挣到钱。现在能挣钱又简单的小吃很多。
比如:肠粉，成本只要一两块钱，买十块钱一份，利润空间比较大，操作简单易学，要准备的东西也很少，一个人就可以忙过来了，流动和店里都可以卖，生意都不错。
炸串串，利润也是很高的，但是要准备的东西比较多，所以至少要两个人才能忙过来。
关东煮也非常不错，只要味道好，在哪都会很受欢迎，特别是冷一点的天气。
馄饨的做法简单，而且喜欢吃的人非常多，学校附近，菜场附近，夜市，哪里都可以，人都不会少
串串
成本低，年轻人也喜欢，我以前就是美团的团购BD，做什么生意都要成本，反而是串串，几乎没有成本，老少咸宜。
油炸食品或者烤的一些东西
现下大部分小吃生意只要能控制成本利润都是很可观的，个人建议您学习适合当地人群口味的小吃，但如果你想赚钱的更重要的是考虑你的成本问题，人工租金是现在小本创业最重的担子，你要考虑好的位置，租金怎么样，计算这样的租金人工一个月保底多少平本，周围商圈人流的支撑，做好会亏本的心理准备，同时也要想如果生意不景气您除了等自然入客上门消费之外还有什么有效的宣传方式，如果这个宣传方式不合适千万不要灰心，调整心态设置下一个宣传方案（创业心态也很重要哦），希望您能理解什么是创业不能守业难后做好准备再开店，祝您创业顺利
我觉得就是油炸食品了，只要是重油炸过的东西都好吃。那些卖炸饼，炸菜，炸面筋等等的，从油里捞出来撒些干辣椒面、孜然等调料，再来一点葱花香菜，啧啧啧。。。。就是流口水，这种口味就年轻人爱吃，只要是固定摊位，每天固定摆摊，有你自己的特色，顾客也就会变成固定的了。