步骤 1
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨，焯水去血沫。
步骤 2
焯好的排骨待用。
步骤 3
炖排骨。高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。
步骤 4
设置高压锅。选择炖肉模式，高压15分钟。
步骤 5
15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤 6
10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。
步骤 7
超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～
冬瓜排骨汤是一道清热解暑、营养丰富的汤品，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 冬瓜：适量（去皮、去籽后切块）
- 排骨：适量（鲜嫩的猪肋骨或猪骨）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量（切碎或切末）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水或高汤：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 在一个炖锅或汤锅中，加入适量的温水或高汤，放入排骨和姜片，大火煮沸。
3. 捞出排骨，倒掉锅中的水，将炖锅或汤锅清洗干净。
4. 再次将清洗干净的炖锅或汤锅放在火上，加入适量的清水或高汤，放入排骨和姜片。
5. 大火煮沸后，转小火炖煮1-2小时，让排骨的营养充分释放，并且汤汁变得浓郁。
6. 将冬瓜块加入炖锅或汤锅中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得软烂。
7. 加入适量的盐进行调味，根据个人口味进行调整。
8. 最后，根据个人喜好，可以撒上一些蒜末或葱花进行装饰。
这样熬制出来的冬瓜排骨汤清淡爽口，汤汁鲜美，营养丰富。你也可以根据个人口味的喜好，在煮汤的过程中添加一些其他的配料，如枸杞、红枣或香菇等，增添风味。
步骤 1
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨，焯水去血沫。
步骤 2
焯好的排骨待用。
步骤 3
炖排骨。高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。
步骤 4
设置高压锅。选择炖肉模式，高压15分钟。
步骤 5
15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤 6
10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。
步骤 7
超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～
做法如下
1、排骨洗净,冬瓜去皮切块
2、排骨入水绰透捞出
3、锅中加水,放入绰透的排骨,放葱姜,八角,中火炖,开锅转小火
4、排骨八成熟,放入冬瓜，在用小火熬半小时，美味出过
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮 切成块。沥干水分备用。将买来的肉切成块。洗干净。冷水下锅水开后，焯一下′水。捞出洗净备用。
步骤 2
砂锅放入冷水，放姜片，焯好的排骨放在锅中，大火烧开转小火，烧1个小时左右，在倒入冬瓜，煮15分钟左右，放上调味料，将排骨汤捞出，放在碗中，散上葱花，都可以食用。
步骤 3
简简单单。 营养健康美味 就这样做好了。
先把冬瓜洗好，切好，然后放在一边备用，再把排骨焯一下水放在一边备用，锅中放入油油热以后放入葱姜，花椒爆香，放入排骨煎炒一下，炒出香味放入水，大火煮开放入冬瓜，小火慢炖就可以了
1· 排骨用温水加入一汤勺盐洗净。放入锅中，加入适量水，加入一汤勺料酒几片姜煮三分钟捞出备用。
2· 冬瓜切小丁备用。葱姜切好备用。
3· 起锅放入少量油爆香葱姜。
4· 倒入排骨炒，加入一汤勺料酒一汤勺鸡精翻炒，加入适量开水。
5· 水开捞出葱段扔掉，关小火炖一小时。
6· 然后倒入冬瓜、枸杞，加入适量盐，一汤勺白胡椒再炖十分钟。
7· 出锅盛盘放入香菜。汤汁超级好喝。
关于排骨炖冬瓜怎么做最好吃，这时候我们先把排骨放锅中冷水搓一下，然后再把它捞出来，放到锅中，然后再加入一定鼻镜的水，把冬瓜切成比较小的一块加进去，然后放上一些料酒，然后加上麻椒粉，然后撒上一些味精，然后小火慢炖30分钟。
做排骨炖冬瓜，最关键的是要先将排骨焯水去血水和脏东西，这样可以保证汤清味鲜。具体步骤如下:
1.将排骨放入锅中加水，大火烧开，撇去浮沫，焯水5分钟左右。
2.将焯过水的排骨取出，用清水冲洗干净备用。
3.冬瓜去皮，切成大小适中的块状。
4.将焯过水的排骨放入炖盅中，加入切好的冬瓜块，加入适量的水（大概可以盖过食材）。
5.加入生姜片、料酒、盐、等适量调料，然后放入葱叶。
6.盖上炖盅的盖子，放入电饭煲内，选择“煮饭”或“炖菜”档，插上电源，待提示音响后，再拔掉电源，静置10分钟左右即可。
7.最后可以加入一点香菜叶提味，美味的排骨炖冬瓜就做好啦。
希望你喜欢这份配方，祝你做菜成功！
1. 先将排骨焯水去血水，再将冬瓜去皮去籽切块备用，然后将排骨和冬瓜一起放入炖锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、盐等调味料。
2. 因为焯水可以去除排骨的腥味，而冬瓜则可以吸收排骨的鲜味，炖锅炖出的汤汁也会更加浓郁可口。
3. 如果想让排骨更加入味，可以在焯水的时候加入少许料酒和姜片，同时也可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如八角、桂皮等。
另外，炖锅的火候也很重要，一般可以用小火炖2-3个小时，直到排骨和冬瓜都变得软烂即可。
1/11 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
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2/11 冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
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3/11 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
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4/11 捞出冲去浮沫、控干。
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5/11 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
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6/11 加适量清水烧沸腾。
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7/11 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
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8/11 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
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9/11 枸杞洗净备用。
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10/11 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
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11/11 盛入容器、撒上葱花即食。
好吃的冬瓜排骨汤的做法
步骤 1
排骨先用冷水清洗，排骨加入姜片、葱段、料酒放入冷水焯开，把浮沫撇掉，排骨捞出用冷水冲洗干净。
步骤 2
锅中倒少量食用油，油热加花椒、姜片葱段爆炒，炒香放入焯跑的排骨，多煎一会，把排骨里的油煎出来，至两面金黄，加入少量料酒
步骤 3
煎好倒入适量冷水，放入八角、香叶（也可不放），少量白糖、鸡精，大火煮开转中火煮20～30分钟，之后小火煮20分钟左右放入冬瓜，加入适量盐，大概15～20分钟之后即可。关火撒入适量小葱。