材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，并刮去表层的毛。
2. 将洗净的猪蹄放入锅中，加入充足的水，然后加入适量的料酒，用中火煮沸。
3. 煮沸后，撇去浮沫，然后将煮沸的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
4. 再次将洗净的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入适量的黄豆和姜片。
5. 用中火煮沸，然后转入小火炖煮约2-3个小时，直至猪蹄炖烂。
6. 加入适量的盐和红枣，并煮沸几分钟，使味道融合。
7. 关火后，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和红枣的用量。可以搭配米饭或面条一同享用。
这个可以提前把黄豆泡一下，炖的时候就容易炖软烂。先把买回的猪蹄冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒去腥，开之前打掉锅中浮沫，待水开后捞出，用温水清洗干净备用，用砂锅把水浇开，然后放入姜片，再倒入猪蹄和黄豆一起炖，小火炖两小时，豆烂，肉也软烂就可以调味出锅，然后撒上迷人的小葱花就可以吃了。这道既营养又养颜的黄豆炖猪蹄老少皆宜。
猪脚焯水备用
首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
锅中炒配料
锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。
加入调料
接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。