准备食材：嫩排骨、葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、香叶、桂皮、八角、香菜。
具体做法：
1、嫩排骨剁成小块，放入盆中，加入适量的清水，浸泡出血水后，将嫩排骨清洗干净，装入盆中，
2、加入适量的葱段、姜片，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，抓拌均匀，加入一勺淀粉，再次抓拌均匀。
3、腌制30分钟后，将嫩排骨装入蒸碗内，放入蒸锅中，大火蒸10分钟后，取出，将嫩排骨和汤汁一起倒入高压锅内
4加入适量的香叶、桂皮、八角，加入适量的老抽上色，加入没过排骨的开水，盖上锅盖，选择炖煮模式。
第三步：嫩排骨炖好以后，放入炒锅内，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后关火，出锅后，再撒点香菜点缀一下，一道营养美味的炖嫩排骨就做好了！
原料：排骨300克，苹果半个，洋葱中等大小1个。
配料：红烧酱油2勺，糖半勺，盐一点，月桂叶2片，姜2片。
制作方法
1、把排骨用清水洗净，去除里面的血水。
2、冷水下锅，小火煮到开，去下上面的泡沫子。
3、苹果切大块，加进去，后加入酱油、月桂叶和姜。
4、锅开后转小火，盖好盖子煮40分钟。
5、1小时后加入洋葱块，糖，盐，再煮15分钟，大火收下汤。
材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
主料：排骨1根，土豆6个
辅料：草果2个，八角4个，香叶4片，干辣椒5个，花椒10颗。姜1小块，葱2根，豆瓣酱2汤匙，老抽2汤匙，花生油30克，水适量
步骤1
香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开，土豆去皮，切块
步骤2
将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用
步骤3
油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香,下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀,锅中倒水，排骨炖15分钟
步骤4
放入土豆，加水，加盐，煮20分钟