石锅泡泡豆腐是一道口感丰富、味道鲜美的传统川菜。
它以嫩豆腐和肉末为主要材料，配以豆瓣酱等调料，经过炖煮后，豆腐变得软烂入味，肉末的鲜香与豆瓣酱的辣味相互融合，令人回味无穷。石锅泡泡豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为主食或配菜食用。
无论是在家中自己动手制作，还是在餐馆品尝，都能够带来美食的享受。
炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。
2、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟。
3、将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟。
4、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可