骤 1
糯米洗干净泡水1小时，上蒸格蒸一小回，用筷子扎小空，像我们小时候的蜂窝煤。哈哈，这样可以排气，蒸出来米饭易熟且均匀。
步骤 2
加上很细的姜和花椒颗粒
步骤 3
城口老腊肉煮好，切丁，葱一样切丁。
步骤 4
加上鸡蛋，姜，肉，葱，根据肉的口味调节比例和加不加盐。
步骤 5
搅拌均匀一定要均匀，姜一定要细，这个时候一定要观察调配肉的咸味和米的多少，不然做出来味道淡或者咸。肉大小合适就行，肥瘦搭配，我特别喜欢城口老腊肉特别香，还不是特别咸。
步骤 6
搓成圆子，秘诀是手上要粘水，这样糯米不会粘你手。再上锅蒸一会，松紧有度才不会散。接着可以出锅了。
用料：紫糯米一份，圆糯米一份，大米一份，
做法
1/10 备好米
2/10 淘洗干净，浸泡半小时
3/10 同时烧壶开水
4/10 浸米水倒掉换上适量开水
5/10 盖锅煮饭
6/10 跳到保温状态5分钟就好了
7/10 熟了
8/10 冷却到手没抓适量压扁
9/10 包入自制肉松收口
10/10 摆盘
材料主料：糯米粉200g；辅料：豆沙适量、椰蓉适量豆沙糯米团子1糯米加适量水和成面团。
2锅里烧开水。
3放入两三个糯米球煮熟捞出。
4放进原来的面团里揉匀。
5揉至光滑有弹性，醒20分钟。
6分成小份，包入豆沙。
7慢慢捏紧收口。
8放在手心搓圆。
9蒸锅抹油，放上团子，大火蒸8分钟。
10放在椰蓉里滚一下。
11装盘食用。