1.
炒白菜，这样做出来的白菜非常好吃，做法简单，营养美味，非常下饭，一起来准备一下炒白菜需要用到的烹饪食材吧，先准备一颗大白菜，接着再准备适量的食盐，三瓣大蒜，三根干辣椒，一勺白糖，半勺鸡精，适量的生抽和少量的食用油就可以了。
2.
先把准备好的白菜取出来，将白菜处理干净，然后切掉根部，接下来咱们将白菜叶全部掰下来，掰好之后将其放在水中清洗一下。咱们在清洗的时候要一片叶子一片叶子地搓洗，这样才能够清洗得比较干净，而且在清洗的时候要轻柔一点，不要将叶子洗烂了，洗了一遍之后咱们将它捞出来控一下水分，然后放到一旁。
3.
把刀取出来，将白菜叶子和白菜帮分开，因为菜帮和菜叶的成熟度是不一样的，需要分开炒制。菜帮和菜叶分开之后咱们将菜帮切成条放到碗中，在切的时候要斜刀切，然后在白菜帮里面加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，搅匀之后放一旁腌制6分钟，杀出里面多余的水分，这样在炒的时候就会大量出水了。
4.
咱们将剩下的菜叶全部撕成小片，然后将它放入盘中。再把准备好的大蒜取出来，将大蒜改刀切成蒜片，全部切好之后再把准备好的干辣椒取出来切碎和大蒜放一块即可。
5、在小碗中加入一勺食盐，一勺白糖，半勺鸡精，一勺生抽调一下味，充分搅拌均匀之后放到一旁待用。白菜帮已经腌制得差不多了，咱们在白菜帮里面倒入适量的清水将其清洗一下，洗掉表面多余的盐分，经过这样的腌制，一点都不影响白菜脆爽的口感。洗好以后控水捞出来，用力挤干白菜帮里面的水分，然后装入盘中备用。
6、起锅烧油，加入蒜片和干辣椒翻炒，炒出香味，先下入白菜帮翻炒半分钟，再把白菜叶子也加进去，然后快速翻炒均匀，把叶子炒软。在炒白菜的时候，先不要加入食盐，提前加盐调味的话会使白菜出水，那样炒出来的白菜就不好吃了，把白菜炒成偏软的状态的时候，再把调好的料汁倒进去，用大火快速翻炒均匀，炒好后即可出锅装盘。
材料:白菜，蒜、红辣椒、生姜、盐、油、鸡精适量，水适量。
做法:1.白菜洗净，切成小段备用。
2.蒜、红辣椒、生姜切成蒜蓉、辣椒末、姜丝备用。
3.开火将锅烧热，倒入适量油，放入蒜蓉、辣椒末、姜丝爆香。
4.将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精调味。
6.翻炒至白菜熟烂，即可出锅。
1、材料：香菇25克，白菜200克，精盐3克，味精1克,麻油适量。
2、香菇水发去蒂洗净，切成小片。
3、白菜洗净切成3厘米长的段。
4、炒锅上火，放油烧热，放入白菜炒至半熟，再放入香菇，精盐，味精，加点素鲜汤成清水，盖上锅盖，烧烂即成。
1、把白菜洗干净沥水后。白菜邦斜切片
准备切好辣椒，蒜和葱。还有肉片。
2、锅中放油，油开后放入肉片，大火翻炒，炒至发白，倒入切好的葱辣椒蒜片，翻炒几下加入两小勺老抽。
3、然后倒入白菜邦炒至五六成熟，加入白菜叶继续翻炒，加入一勺盐，一勺鸡精，半勺耗油提味。
4、翻炒几下 盖锅盖闷半分钟即可盛盘
1· 白菜洗净，切条儿。因为比丝要粗，所以叫条儿
2· 热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒
3· 翻炒出香味，就把白菜沥干水分，放入锅里，放入自然鲜，大火翻炒，至白菜变软有些透明，就是熟了，或者尝一尝熟了就关火。出锅前2分钟放入盐和醋，翻炒均匀。
4· 也可以出锅前淋少许水淀粉勾芡，不勾也可以。你开心就好。然后就可以弄个馒头或者烧饼或者米饭
材料
白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。
做法
1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。
2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加盐和味精即可。
小白菜摘干净，洗干净了以后，所以泼水里边放一点盐点一点油，把小白菜过水烫一下，捞出来以后控干水分起油锅，放几个花椒，然后放蒜瓣，切成片煸出香味以后，放上小白菜编程，然后放点生抽，撒一丁点盐，放点味精就好了。
1、白菜叶适量。
2、撕成大小合适的片。
3、锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。
4、白菜叶放入。
5、翻炒几下，倒入半勺开水。
6、炒至自己喜欢的熟度。
7、适量盐，生抽，一点点陈醋和老抽，白糖调味儿。
8、翻炒均匀关火盛盘。