1.起锅烧水，水开后加入汤圆，并用勺背轻轻搅拌防止黏锅;
2.等汤圆浮起是改中火，并加入适量的凉水;
3.水煮沸后，再加入适量的冷水，根据汤圆的大小加2-3次水即可，煮熟后捞出即可。
冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了，这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢，所以是要用热水煮汤圆。
第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。
第二，开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中，然后随即用勺子将其轻轻地推开，朝同一个方向轻轻的搅拌，使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。
第三，慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后，待汤圆浮起来，迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了，我们改成小火，否则会使汤圆在锅内不断的翻滚，煮出来的汤圆外熟里生不好吃。
其实最合适的办法，就是温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低，也不能过高，大概约80到90度左右，就是锅里面有少许的气泡出现时，下入冷冻汤圆，这样汤圆不会因为温差太大而破皮，也不会因为浸泡的时间长而露馅。