新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；
再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连），把米饭捏成8-10克的饭团；
.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食。
主料：鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，米饭1碗，海苔1张
辅料：千岛酱5g，黑胡椒2g，生抽2ml，蚝油2g，食盐4g，烤肉料5g，料酒2ml
做法：
1.鸡胸肉提前解冻，撕去表面筋膜，从中间片开。
2.用刀背将鸡肉拍松。
3.放入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、烤肉料和盐。
4.搅拌均匀后腌制2小时以上。
5.预热烤箱，上下火210度20分钟左右。
6.鸡蛋打入碗中，胡萝卜切丝，黄瓜去皮切条，准备好千岛酱。
7.鸡蛋液摊成蛋饼切丝，胡萝卜丝也稍微过一下油，烤好的鸡肉切小条。准备好海苔。
8.海苔上铺好米饭，抹一层千岛酱。
9.摆放好食材。
10.将寿司帘对折，成水滴状。
11.将寿司卷紧。
12.刀背稍微蘸点儿清水。
13.更好切开寿司。
寿司的话就是买那种紫菜片儿，然后把米饭卷在里面，然后再挤点沙拉酱，然后放根黄瓜，我觉得这样吃就挺好吃的。或者是放番茄酱也可以，也可以什么都不放，然后吃的时候蘸着酱吃也挺好吃的，我喜欢吃这种简单的口味的。当然了，你如果你个人有很多的料啊什么之类的，你也可以加进去。