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如何做面包最简单的方法_如何做面包最简单的方法用空气炸锅

以下是煮面包的一种简单方法:

 

1. 材料准备:面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。

2. 揉面:将面粉、酵母、糖、盐等材料放入盆中,逐渐加入牛奶,搅拌成面团。然后加入黄油,继续揉面,直到面团光滑有弹性。

3. 发酵:将揉好的面团放在温暖的地方发酵,直到面团体积翻倍。

4. 整形:发酵好的面团可以根据个人喜好整形,如做成圆形、椭圆形等。

5. 煮制:将整形好的面团放入沸水中煮,煮的时间根据面团的大小和厚度而定,一般煮至面团浮起即可。

6. 完成:煮好的面包捞出,沥干水分,可以根据个人口味涂抹酱料或搭配其他食物食用。

 

需要注意的是,不同的面包配方和制作方法可能会有所不同,可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时,在煮面包时要注意火候和时间,以免面包煮过头或煮不熟。

1· 4个鸡蛋充分打散。 可以预留出一点蛋黄液一会儿刷面团表面用。

2· 把3g酵母和15g细砂糖加入300g中筋面粉(普通面粉)当中,倒入蛋液,边倒入边用筷子拌匀。

3· 开始手揉。 如果家里有厨师机或者面包机,也可以用揉面功能,节省时间和力气。

4· 揉至光滑后,倒入10g植物油拌匀。

5· 放到案板上,继续反复揉搓。

6· 揉至扩展阶段,即面团有延展性,可以拉出薄膜的状态。 手揉的时间要看力度和手势,一般15~20分钟。

7· 重新揉成面团后,盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。 夏天的话,发酵大约需要半小时。天气较冷则需要稍稍延长发酵时间。

8· 把发酵好的面团进行揉搓排气。

9· 切成3等份。

10· 取其中一份揉圆。

11· 用擀面杖擀压成牛舌状。

12· 撒上枸杞装饰,沿一边卷起。 也可以用葡萄干、蔓越莓干等进行调味。

13· 放入450g吐司模中。 蒸的话模具比较随意,没有吐司模也可以用玻璃碗、陶瓷碗等来蒸制。当然造型就会差一些。

14· 放入蒸屉当中,先不要开火,加盖二次发酵至8分满。

15· 揭盖,抹点蛋黄液增加色泽。

16· 从蒸锅中取出,撒点肉松。

17· 蒸锅水烧开后,再放入吐司模,大火蒸约35分钟。 开水入锅可以确保一开始有足够的温度供面团膨胀爬升,造型会更稳定。

18· 关火后焖5分钟,让水蒸气回落后再揭盖。

19· 脱模,切成小块就可以开吃咯~ 一次吃不完的,可以用保鲜袋密封后冷冻(急冻)保存,两周内吃完。

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