原料梭子蟹，生姜5片，盐少许，葱蒜各一颗，方法与步骤:梭子蟹四只，约1.5千克，用牙刷将梭子蟹全身刷洗一遍，锅放水，放入生姜，大葱，盐，将梭子蟹放入锅中，盖上锅盖，用大火烧煮，水开，梭子蟹变红，转中火，并开始计时，烧十五分钟左右。梭子蟹要完全煮熟才能吃，为了防止不熟，要将梭子蟹翻个身，继续用中小火煮几分钟。
最后岀锅，配酱油，或醋吃都可以，
梭子蟹其实有很多种简单的烹饪方法:1.把蟹洗干净放入蒸格，记得将蟹肚朝天放置，在蟹肚上放些小葱和生姜隔水蒸，从水开开始计算时间10-15分钟就可以了 2.把梭子蟹剁成4-6快沾一下淀粉，注意少沾点，然后放油锅过一下油，之后放入葱姜和调料少放点水，抽干汁便可装盘食用
洗干净，隔水蒸。烧了沾料，放料酒醋糖老姜。
可以做凉拌生淹应该不错
梭子蟹是一种非常美味的海鲜，下面介绍6种易学又好吃的梭子蟹做法：
1. 清蒸梭子蟹
将梭子蟹洗净，放入锅中蒸10分钟左右，然后淋上一些酱油、花椒油和蒜泥即可。
2. 红烧梭子蟹
将梭子蟹切成块状，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和料酒，翻炒均匀后加入适量的水和酱油、糖、盐等调味料，小火煮20分钟左右即可。
3. 梭子蟹炒年糕
将年糕切成小块，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和梭子蟹一起翻炒，最后加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。
4. 梭子蟹煲汤
将梭子蟹和鸡脚、红枣、枸杞等材料一起放入锅中煮汤，煮至汤色呈乳白色即可。
5. 梭子蟹炒豆芽
将豆芽洗净，用油煸炒一下，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，最后加入梭子蟹一起翻炒即可。
6. 梭子蟹烤面包片
将梭子蟹切成小块，将面包片抹上黄油，放入烤箱中烤至金黄色，取出后将梭子蟹块放在面包片上，撒上一些芝士粉，再放回烤箱中烤至芝士融化即可。
清蒸梭子蟹
1、把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。
2、蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。
3、大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，比较有味道。
清蒸梭子蟹
梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外，梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有很好的滋补作用。据了解，在舟山吃梭子蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。
但对于一些不常吃海鲜的人，可能会觉得腥味较重，那可以考虑更常规的清蒸方式。
材料：梭子蟹3只、姜适量葱适量、料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量
做法：
1、梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净。
2、锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开。
3、放入梭子蟹，隔水蒸12分钟。
4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可。