准备食材：土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。
注：土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
步骤——
1、土豆一个。(土豆可以选这种长的，方便切成长条)；
2、洗净去皮，切成细条。(细的程度看自己喜好)；
3、把土豆条放进锅里煮熟；
4、捞出晾干；
5、装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条有硬感即可；
6、锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。
7、趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。
1.土豆3个（根据人数自行调配）
2.盐少许（清洗浸泡用）
3.橄榄油少许（刷表面为了色泽，怕油的可以忽略）
制作步骤：
1.将土豆去皮切成条，用清水反复冲洗三遍，清洗掉淀粉；
2.放入食用盐，浸泡15分钟左右
3. 水开后，放入土豆煮个三分钟左右，捞出沥干水分，用厨房用纸或棉纸吸干水分；
4.放入冰箱冷冻1-3H，冷冻过后的薯条会更脆（但我时间关系我只冷冻了1.5H）
5.空气炸锅180度预热5分钟
6.将冷冻后的土豆条表面刷上橄榄油（如果建议油的宝宝可以忽略）
7.空气炸锅200度放入土豆条，15-20分钟，中间记得翻面；（时间控制的话根据各位集美切的土豆条大小来实际调控）
8.最后一份健康低油的自制家庭版薯条就完成了。
做法：
1.土豆两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
2.放入开水中煮三分钟
3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
5.起锅撒上少许盐即可