以下是自制葡萄酒的正确做法：
买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。选择紫红色的、味道很甜的成熟了的葡萄。
用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。
把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质。然后再用清水冲洗一遍，把水沥干。
把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀。等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意在整个过程中不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）。操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，以防止杂菌污染。
以上是自制葡萄酒的正确做法，供您参考。请注意，自制葡萄酒存在一定的风险，建议在制作过程中保持卫生和安全，并在饮用前进行充分的发酵和陈化过程。
正确做法是：
1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
2、洗好的葡萄沥干水份，可以用厨房纸擦干。
3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。
4、 放好葡萄，加入冰糖， 瓶子盖加上一张保鲜膜。
5、盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒了。
1 葡萄整串放在水龙头下冲洗,不要搓揉。淡盐水浸泡30分钟。
2 晾至表面完全无水气
3 洗干净手,抓一把葡萄在罐中捏破,重复以上步骤直至全部装完,葡萄浆不得超过容器的3/4,要预留一些空间发酵。果酒酵母用半碗葡萄汁化开,静待一小时后活化,加入到罐里。也可以不加酵母。