有可能有毒。
不建议隔夜吃银耳汤，因为隔夜是银耳汤中的营养物质会损耗，并且有可能会出现有毒物质，同时建议你避免吃过多的银耳汤，并且在吃银耳汤前必须清理干净银耳，并用热水浸泡，以免导致不良后果。
有毒。
银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝。但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。
银耳泡久了之后一般不能吃（浸泡的时间通常不能超过1天）。银耳中含有较多的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪以及肝糖等营养成分，如果它的浸泡时间过久，则细菌、微生物会在上面滋生、繁殖，当细菌和微生物繁殖后会进一步消耗其所含有的营养物质，最终导致银耳变质，银耳变质以后便不可使用，否则会危害到人体健康。
你好，银耳泡得太久了，不能吃了。银耳也跟木耳一样的，你泡的时间太长了还会产生毒素，吃了还对身体不好，所以说你不能泡太久了，你要泡的话你最多泡一两个小时，泡的时间太长了，也会泡烂的，最多不能超过两个小时。最好是泡个40分钟，然后煮出来的更好。
不能吃了。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡了两天的银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。
如果银耳泡的太久的话也可以吃，如果是太久的话，只要不超过一天两天的情况下基本都没有问题，因为木耳毕竟是硬的或是风干的，泡的长一点是可以的，如果要超过两天三天的话就不要了吃了一般有些东西泡时间太久是没有好处的，所以银耳不能怕泡太久。