原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。
做法步骤：
第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。
第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。
第5步、然后，加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的牛肉酱。
第8步、调味翻匀。
第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净。
2、加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
3、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
4、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐，煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
食材明细
鸭血、油豆腐、粉丝、鸭肠、香菜、榨菜、熟花生米、辣椒酱、盐、糖、料酒、醋、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、麻油、鲜抽。
1、准备食才
鸭血洗净切条
粉丝用开水泡软
鸭肠洗净切段
2、锅里放适量清水煮开，放入生姜片，料酒，放下鸭血煮开，捞出。
3、放下鸭肠煮熟，捞出。
4、另取锅，放入清水，放姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，大火煮开，小火煮10分钟。
5、放入油豆腐，加些植物油，中火煮5分钟。
6、放入粉丝。
7、放入鸭血，大火煮开。
8、放糖，盐，料酒，鲜抽，
9、放鸡精，胡椒粉，辣椒酱，醋，大火煮至粉丝熟。
10、加麻油，葱花。
11、取大碗，盛入粉丝。
12、依次放入鸭血，油豆腐。
13、放入鸭肠，榨菜，花生碎。
14、放入辣椒酱，香菜碎。
15、舀入汤汁即可。
原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。
做法步骤：
第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。
第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。
第5步、然后，加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的牛肉酱。
第8步、调味翻匀。
第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。