红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1?
准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤 2?
桂鱼洗净打上花刀。
步骤 3?
小葱切葱花。
步骤 4?
姜切片。
步骤 5?
蒜切片。
步骤 6?
小米辣切圈。
步骤 7?
起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄。
步骤 8?
然后放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。
步骤 9?
加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。
步骤 10?
接着大火收汁。
步骤 11?
最后撒上葱花即可。
原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。
第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。
第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。
第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。
第5步、撒葱花。
第6步、加入老干妈一勺，生抽。
第7步、加入适量清水。
第8步、烧至大火收汁即可。