蒸鱼块是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鱼块（可以选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等）500克
- 生姜 适量
- 葱适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香菜（可选）适量
步骤：
1. 准备材料：将鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分。生姜切成细丝，葱切成葱花备用。
2. 腌制鱼块：将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒和盐，轻轻拌匀，腌制10-15分钟。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架，用锅盖盖好。
4. 蒸鱼块：在蒸架上放入腌制好的鱼块，撒上姜丝和葱花。大火蒸约8-10分钟，或者根据鱼块的厚度蒸熟。
5. 准备调味汁：在一个小碗中加入适量的生抽和少许盐，用沸水冲开，搅拌均匀。
6. 出锅：蒸好的鱼块取出，将蒸锅中的水倒掉。将调味汁均匀地淋在蒸好的鱼块上面。
7. 加热调味汁：在一个小锅中加热适量的食用油，将热油均匀地淋在鱼块上，使调味汁更加香浓。
8. 撒上香菜：可以根据个人口味撒上适量的香菜作为装饰。
蒸鱼块的做法简单，关键是掌握好蒸鱼的时间，以保持鱼肉的嫩滑口感。您可以根据个人口味调整调料的份量。祝您做菜成功，用餐愉快！
主料：龙利鱼柳适量
辅料：蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱姜适量
做法：
1.葱切段，姜切片备用。
2.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段，姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁，从新铺上葱姜丝。
8.加入蒸鱼豉油
9.炒锅中放油烧热，趁热浇在葱姜丝上即可。
1.鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。
2.取几片放入盘中。
3.姜蒜干辣椒过油后盛出放入。
4.蒸锅加水放入，烧开后大火蒸10分钟左右。
1/10准备好净草鱼
2/10把净草鱼肉切半厘米厚的块状
3/10切好后的鱼块下入十三香，盐，鸡精腌制十分钟以上
4/10青椒，大蒜，生姜全切米，并放少许豆豉
5/10在切好的青椒米中加入盐，鸡精，蒸鱼豉油，胡椒粉，然后搅拌均匀待用
6/10把腌好的鱼块码放在盘子上
7/10把拌均匀后的青椒米再均匀的盖在码好的鱼块上，并放锅中蒸制，上汽后大火蒸十二分钟
8/10蒸好后的鱼块
9/10烧热油淋在蒸好的鱼肉上，并撤葱花。